Australia terkenal dengan gaya hidup yang lebih santai, dan pantai yang indah, dan penduduknya menikmati kualitas hidup yang tinggi. Namun, tidak semua matahari dan pasir! Sekolah-sekolah Australia unggul secara akademis, dan Australia berada di peringkat kedelapan di dunia untuk kualitas pendidikan menurut US News 2020 Best Countries for Education. Itu juga terkenal dengan masakannya yang unik. Baik kamu baru saja memulai pendidikan Australia sebagai siswa internasional, atau telah berada disana untuk sementara waktu, berikut adalah beberapa hidangan lokal yang sangat disukai untuk dicoba.

Lamingtons

Kamu akan menemukan camilan ini di mana-mana di Australia, mulai dari penjualan kue di kampus hingga toko roti mewah. Itu terbuat dari mentega atau kue bolu yang dibumbui dengan vanila. Terkadang, lamington memiliki selai raspberry atau krim di antara lapisan kue, tetapi lamington selalu dilapisi dengan lapisan cokelat. Kemudian, bagian luar kue digulingkan di kelapa parut.

Lamington telah menjadi makanan populer sejak tahun 1900, ketika resepnya pertama kali muncul di surat kabar negara bagian Queensland. Mereka bahkan memiliki hari libur sendiri: Pada 21 Juli 2006, Australia merayakan Lamington Day yang pertama!

Camilan lezat ini memiliki banyak cerita asal-usul. Kisah yang paling populer adalah bahwa Gubernur Queensland, Lord Lamington, memiliki seorang koki yang membuat kue untuk tamu tak terduga. Ada juga cerita bahwa pelayan Lord Lamington secara tidak sengaja mencelupkan kue ke dalam cokelat, yang disarankan oleh gubernur untuk menambahkan kelapa, menciptakan lamington. Sejarawan makanan lain berpendapat bahwa lamington berasal dari Selandia Baru, karena muncul dalam karya seni lokal sebelum Lord Lamington menjadi gubernur.

Jika menurut kamu lamington terlihat seperti camilan belajar yang enak, cobalah membuat resep klasik ini oleh Glad Shute dari Country Women's Association of New South Wales.

Barbecue Snags

Meskipun kata tersebut mungkin terlihat tidak biasa, 'snag' adalah bahasa slang Australia untuk 'sosis', sebuah istilah yang disarankan oleh Australian National University berasal dari slang Skotlandia, di mana 'snag' mengacu pada makanan ringan atau camilan.

Tapi tunggu—bukankah orang Australia terkenal dengan pepatah “lempar udang lagi ke barbie”? Sementara barbekyu (atau barbie) adalah tradisi makanan yang sangat disukai di seluruh Australia, orang-orang jauh lebih cenderung memanggang sosis, bukan udang. Pepatah tersebut sebenarnya menjadi populer karena iklan Super Bowl yang dibintangi oleh Paul Hogan (alias Crocodile Dundee) yang mendorong orang Amerika untuk melakukan perjalanan ke Australia pada 1980-an.

Sosis paling sering dibuat dari daging sapi, babi, atau campuran keduanya. Meningkatnya minat pada protein nabati berarti kamu dapat menemukan pilihan seperti Beyond Meat atau Tofurky di rak-rak toko, atau mencoba sosis Daging Alternatif yang berbasis di Australia.

Snags membuat makan malam yang lezat dan cepat, seperti yang akan kamu lihat dalam resep dari Daging Sapi Australia ini. Panggang sosis, dan tambahkan bawang panggang ditambah saus tomat di atas sepotong roti putih, dan siap untuk dimakan. Mencari sesuatu yang istimewa? Tambahkan nanas karamel ke dalam topping, seperti resep Queensland Snag dari Taste.

Makanan khas Kanada ini, sudah pernah kalian coba?

 

 

Pie Daging

Mengatakan bahwa orang Australia menyukai pai daging adalah pernyataan yang meremehkan. Standar Makanan Australia & Selandia Baru melaporkan bahwa pada 2017, orang Australia makan 270 juta pai per tahun.

Baik kamu menghadiri pertandingan sepak bola Australia, dalam perjalanan, atau mencari makanan setelah ujian studi, pai daging adalah pilihan yang lezat. Ada toko roti di hampir setiap kota, dan toko roti kecil tempat pai dibuat di tempat masih ada sampai sekarang. Toko roti ini melanjutkan tradisi pembuatan kue yang dimulai ketika pabrik gandum komersial pertama dibuka di Sydney pada awal 1800-an.

Pie daging berukuran individual dengan kerak mentega dan diisi dengan daging giling, saus, dan sayuran cincang. Pie secara tradisional dibuat dengan daging sapi, tetapi kamu dapat mengganti dengan daging babi, ayam, seafood, atau jamur. Isi yang lebih eksotis seperti kerbau, unta, kanguru, atau Eggs Benedict juga ada.

Untuk membuat pai sendiri, cobalah resep Pie Daging ini dari chef Curtis Stone, atau Leek and Mushroom Pie yang ramah vegetarian oleh David Herbert.

Wajib coba 5 hidangan tradisional di UK!

 

 

Vegemite

Ketika kamu datang ke Australia, kamu akan ditanya: “Sudahkah mencoba Vegemite?” Orang Australia menyukai selai cokelat tua dan asin ini karena rasanya yang umami. Faktanya, orang Australia memakan 98% produksi global Vegemite. Mencobanya untuk pertama kali? Oleskan lapisan tipis pada roti panggang, sekitar ¼ sendok teh per potong, dan jangan pernah makan langsung dari sendoknya!

Karena rasanya daging, masak menggunakan Vegemite untuk meningkatkan rasa di sup dan semur. Terlepas dari rasanya, vegetarian dan vegan dapat memakannya juga, karena tidak mengandung produk daging atau produk sampingan.

Vegemite adalah makanan yang menjadi bagian dari legenda urban. Seperti rekan Britishnya, Marmite, Vegemite dikabarkan dilarang dari Amerika Serikat dan Kanada. Ada kekhawatiran tentang tingkat folat, vitamin B yang terjadi secara alami dalam ragi bir, yang merupakan bahan utama Vegemite. Namun, versi Vegemite khusus negara tersedia di rak bahan makanan di seluruh dunia. Jadi, bahkan setelah studi di Australia, kamu dapat menikmati sedikit ekspor yang paling tidak biasa.

Pavlova

Orang-orang dari Australia dan Selandia Baru sama-sama mengklaim makanan penutup ini berasal dari negara mereka. Meskipun perdebatan ini tidak akan diselesaikan dalam waktu dekat, semua orang setuju pavlova itu enak! Dinamai dalam perayaan balerina Anna Pavlova ketika dia mengunjungi Australia dan Selandia Baru. Seorang manajer hotel menyebut makanan penutup itu 'as light as Pavlova,' dan namanya jadi populer.

Pavlova dibuat dengan bahan dasar meringue yang di atasnya diberi krim kocok atau custard dan berbagai buah segar. Markisa adalah pilihan tradisional di Australia, dan orang Selandia Baru suka melengkapi pavlova mereka dengan kiwi. Konon, banyak pembuat roti yang mencoba rasa klasik ini. Jika kamu suka berpetualang, cobalah membuat pavlova karamel dengan rhubarb.

Meskipun mungkin tampak menakutkan, pavlova klasik seperti ini dari koki Joshua Cochrane membutuhkan lebih banyak waktu dan kesabaran daripada keterampilan teknis. Saat mulai masak, pastikan peralatan kamu bersih, sehingga meringue bisa menjadi mengembang—minyak apa pun akan mengempiskannya. Selamat memanggang!

Penasaran dengan makanan tersebut? Selama studi di Australia kalian bebas memakannya!